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消毒柜餐具发黄和消毒柜餐具变黄，描述的是同一种现象，即餐具在消毒柜中存放后出现的颜色变化。这种情况可能由以下几个原因造成。
1、餐具本身的质量问题：一些质量较差的餐具可能存在颜色不稳定的问题，容易在消毒过程中发生颜色变化。
2、消毒过程中的氧化反应：消毒柜在消毒过程中会产生紫外线、高温和臭氧等，这些元素可能导致餐具表面的氧化物与空气中的水分结合形成化学反应，导致餐具变黄。
3、潮湿环境影响：如果消毒柜或存放餐具的地方潮湿，也可能导致餐具变黄。
4、消毒柜的材质问题：一些塑料或橡胶材质的餐具在高温环境下可能会释放化学物质，导致颜色变化。
为了减少或避免这种情况的发生，可以尝试以下方法：
1、选择质量好的餐具，并确保其材质适合消毒。
2、保持消毒柜的干燥，避免潮湿环境。
3、在消毒过程中遵循正确的操作流程，避免过高的温度和过长的消毒时间。
4、如果发现餐具变黄，可以尝试使用牙膏或专门的清洁剂进行清洗，以去除表面的氧化物。
仅供参考，如果问题仍然存在，建议咨询消毒柜制造商或相关专家以获取更专业的建议。